烹饪专业是指以烹饪和美食制作为主要内容的专业课程,主要涵盖食品加工、餐饮管理、烹饪技艺等多个方面。该专业通常分为大众餐饮、高级烹饪、西餐烹饪等不同方向。一般情况下,学生需要学习基础理论课程,如食品卫生、食品营养学等,同时还需掌握烹饪理论基础和实践操作技能。

学校烹饪专业分为两个培养方向:中式烹调与酒店管理、西式烹调与面点制作

烹饪专业的学生可以在酒店、餐馆、咖啡馆等众多场所工作,在烹饪、美食制作和餐饮管理方面担任重要职位。在全球化的背景下,烹饪专业的就业市场和前景非常广阔,许多国际*的酒店和餐馆都需要高水平的烹饪专业人才。另外,烹饪专业也是一种非常具有创意性和实用性的专业,可以让学生充分发挥自己的想象力和才华,制作出美味又独特的佳肴,获得广泛认可和追捧。

主干课程

中西式烹调师、中西式面点师、宴席设计与开发、冷拼与食品雕刻、餐饮业经营与管理,饮料与调酒知识,蛋糕裱花与装饰等,

技能证书

中式烹调师、中式面点师、西式面点师

就业方向

中西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中西式面点制作技术岗位等